Изюминки весеннего рациона

Укрепление защитных сил и настройка баланса в организме – основная задача для весеннего рациона питания. Сбалансированная пища поможет усилить ослабленный иммунитет после зимы, предотвратить развитие простудных и обострение хронических заболеваний, а также улучшить самочувствие.


Как нужно изменить питание весной В первую очередь, весенний рацион питания должен быть богат клетчаткой, которой много в овощах. Они же восполняют дефицит витаминов и микроэлементов.
Дополнительно, в пищевой рацион включают синбиотические препараты, в которых есть лакто и бифидобактерии.
Благодаря такому комплексу нормализуется состав кишечной микрофлоры, восстановится доминирование полезных бактерий над патогенными, улучшится кишечный иммунитет. [4]
Не лишним будет добавить к пище комплексы на основе витаминов группы В, которые помогают укрепить нервную и сердечно-сосудистую систему. [2]
В обязательном порядке, весеннее меню должно содержать растительный и животный белок. Поэтому, добавляйте в рацион рыбу, мясо, бобовые.
 
Весенние напитки Нутрициологи и диетологи рекомендуют в весенний период перейти на напитки, богатые витаминами и микроэлементами. [1]

• морсы и компоты из свежих или замороженных фруктов;
• фруктовые чаи;
• чай со специями;
• теплую воду;
• любителям кофейных напитков подойдет цикорий. 

 
Не стоит злоупотреблять крепким кофе, алкоголем, который снижает иммунную защиту организма и провоцирует обострение хронических заболеваний. [2]
 
Специи Многие люди недооценивают важность специй в сбалансированном рационе. Они также необходимы для правильного пищеварения, как растительная клетчатка и белок.
Весенний набор специй поможет дополнительно поддержать организм в период перестройки и перехода из сезона в сезон. Актуальные специи для весны:

• молотый черный перец;
• семена фенхеля;
• зира или тмин;
• перец чили;
• красный кайенский перец;
• семена кориандра;
• молотый имбирь.

 
Помимо разнообразия вкуса, специи раскрывают пищевую ценность продуктов, способствуют улучшению работу органов желудочно-кишечного тракта.
 
Весенние продукты Наиболее актуальные продукты весны, которые имеют высокую пищевую ценность и помогут восстановиться после зимнего истощения. Обращайте внимание на такой набор из овощей:

• цветная капуста, которую можно употреблять в вареном и сыром виде;
• зелень – укроп, петрушка, базилик, кинза, сельдерей;
• листовой салат, шпинат;
• молодые овощи – картофель, морковь, свекла;
• красный лук, молодой чеснок;
• ревень и спаржа.

 
Из фруктов по возможности лучше выбирать местные сорта. Если их нет, то можно взять привозные плоды:

• апельсины, помело, мандарины, ананас;
• авокадо, киви, спелый гранат, личи;
• сезонные яблоки, груши.

 
Авитаминоз весной Дефицит витаминов или авитаминоз является патологическим состоянием, которое характеризуется нехваткой или полным отсутствием в организме одного, нескольких важных витаминов. [2]
Как правило, в весенний период у людей встречается гиповитаминоз – не полное отсутствие, а пониженное содержание витаминов.
Одним из провоцирующих факторов этих состояний может выступить неправильное или несбалансированное питание.
 
Важные витамины весны Мы уже определили, что ранняя весна – период риска развития гипо и авитаминоза. Поэтому, следует заранее позаботиться о накоплении самых важных витаминов в организме.
Витамин С. Оказывает стимулирующее действие на иммунную систему, снижает концентрацию холестерина в крови, помогает быстрее восстанавливаться нервной системе после стресса. Высокое содержание витамина С можно найти в цитрусовых, ягодах черной смородине и малине, клубнике, овощах и зелени. [5]
Витамин D. Зимой мало солнечных дней, поэтому организм недополучает витамин естественным путем. Пополнить его дефицит можно с помощью рыбы, сыра, мяса, сливочного масла. Это позволит защитить организм от простуды, поддержать правильную работу сосудов и сердца.
Витамин Е. Природный антиоксидант, который восстанавливает клеточный баланс и укрепляет барьерные функции организма. Восполнение дефицита позволит снизить риск развития болезней глаз и суставов. Высокая концентрация витамина Е содержится в крупах и бобовых продуктах, натуральных маслах, авокадо, капусте брокколи, семечках.
 
Витаминные комплексы и БАДы Большинство здоровых людей при соблюдении режима правильного питания не нуждаются в дополнительной поддержке организма. Однако при дефицитных состояниях, в период смены сезонов или после длительной болезни может развиться авитаминоз. [3]
В таком случае, врачи могут порекомендовать мультивитаминные комплексы или БАДы с набором минералов в составе. Это сбалансированный набор самых важных витаминов и микроэлементов, которые позволяют в короткий срок покрыть дефицит веществ в организме.
 
Важные микроэлементы весны К самым жизненно необходимым элементам, которые нужны человеку весной относятся:

• железо;
• магний;
• кобальт;
• селен;
• йод;
• цинк.

 
Этот набор можно получить из продуктов естественным путем или через комплексы биологически активных добавок.
 
Поддержка печени и желчного пузыря Чтобы быстро адаптироваться с наступлением весны, не стоит забывать про печень и желчный пузырь. Эти органы любят четкий ритм питания, когда есть полноценный завтрак, обеда и ужин в определенное время.
По возможности нужно избегать перекусов и фаст фуда.
Другим условием правильной работы желчного и печени является достаточный питьевой режим. Недостаток воды в организме загущает желчь, усложняет ее отток и вызывает застойные явления. [5]
 
Адаптация под тепло С наступлением теплых дней, организму нужно время, чтобы привыкнуть к новому климату. В этот период может наблюдаться повышенная усталость, апатия. При первых симптомам необходимо дать организму передышку и увеличить время на восстановление.
 
Выводы Смена сезонов – серьезное испытание для организма, поэтому нужно заранее подготовить свое тело. В марте-апреле человек почти всегда испытывает дефицит важных витаминов и микроэлементов.
Их можно восполнить с помощью натуральных продуктов: овощей и фруктов либо поддержать себя мульти витаминными комплексами и БАДами.
Главное правило – сбалансированное и регулярное питание, достаточный отдых и физическая активность. Укрепление иммунной системы поможет избежать риска простудных заболеваний и защитить от стресса.
 
Источники
1. Гурвич, М. М. Диетология. Полное руководство / М.М. Гурвич. - М.: Эксмо, 2019. - 592 c.
2. Клинические рекомендации. Гастроэнтерология / под ред. В.Т. Ивашкина. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2018. – 182с. 616.3 К49
3. Недостаточность питания в клинике внутренних болезней: учеб. пособие /О.П. Алексеев, Д.В. Пикулев; ин-т ФСБ России (мед. фак-т).- Н. Новгород: НГМА, 2018. – 104с. 616.3 А47
4. Первушина, Елена Домашняя аптека. Диетология и фитотерапия / Елена Первушина. - М.: Гельветика, 2015. – 503
5. Смолянский, Б.Л. Диетология: Новейший справочник для врачей: Биологически активные добавки; Лечебные и разгрузочные диеты; Продуктовые нормы и взаимозаменяемость продуктов; Особенности питания при фармакотерапии / Б.Л. Смолянский, В.Г. Лифляндский. - Москва: РГГУ, 2016. - 816 c